三度荣获中国名优绿茶金奖的宁波印雪白茶是宁波市八大名茶之一。2006年，印雪白茶基因被收录在世界基因库，为世界权威机构认可。印雪白茶是茶中新秀，外形纤秀卷曲，色泽翠绿嵌金；冲泡后，叶底玉白，汤色嫩绿柔亮，清香悠悠。它含有一般白茶有益人体的成分，其中氨基酸含量高达11%以上，这是印雪白茶滋味鲜美回甘的根由。一般白茶的氨基酸含量在4%左右，若能达到8%左右已是佼佼者。2003年经中国农科院茶叶研究所检测，印雪白茶的茶样氨基酸含量最高达13%，这科学依据无可辩驳的，经北京相关部门再次测定证实，茶界人士惊叹不已。印雪白茶的生产基地在四明山脉的余姚、奉化和天台山余脉的宁海等地。送检的茶样出自最有代表性的余姚市四明山镇大山村。大山村位于四明山腹地仰天湖畔，紧依四明山国家森林公园。大山村的仰天湖自然村野趣盎然，曾有诗人高歌吟咏：“仰天湖，湖仰天，山在湖四沿，湖在山之巅……”据大山村党支书朱喜欢讲，大山村从仰天湖到朱曹，有7个自然村，共121户，374人。有公路通汽车后，客车经大山村长达6.5公里，设有3个停