单链断裂测定：质粒PUC19是双链环状DNA，2 686 bp。双链环状DNA常呈超螺旋构象，若DNA单链断裂则转变为开环型质粒，若双链断裂则转变为线型质粒。60Co γ射线照射可导致DNA链断裂。实验证明，低剂量(10～180 Gy)γ射线照射，导致部分DNA单链断裂，呈超螺旋和开环型质粒，未发现线型质粒；高剂量(例400 Gy)照射，则导致DNA双链断裂，全部转变为线型质粒。本实验采用100 Gy γ射线照射，部分超螺旋DNA由于单链断裂而转变为开环型，茶多酚抑制了受照开环型质粒百分率的升高，即抑制了受照质粒DNA单链断裂作用,与照射对照组相比,差异有显著性(P＜0.05或P＜0.01)，结果见表2、图1。表2　60Co γ射线致质粒PUC19 DNA单链断裂的测定

Tab 2　Test of single-strain break of plasmid PUC19

induced by 60　Co γ-rays ()

Group n TP

(mg.mL-1) Supercoil

(%) Open coil

(％)

Control1 2 0 69.68±2.47 30.32±2.47

Control2 3 0 49.06±2.28 50.94±2.28

TP1 3 2.81 55.97±2.84* 44.03±