较高， 要在进行干燥处理以后再行贮藏。②低温温度升高可加速茶叶的氧化 (茶叶陈化变质就是茶叶氧化的结果)。氧化使茶叶中一些原可溶于水 的物质，变得难溶或不溶于水，芳香物质也遭到破坏。据试验，茶叶 在零下5℃时，氧化过程十分缓慢，在零下20℃以下，氧化几乎停止， 可使茶叶久藏不变。 　　③避光 强光可加速茶叶的氧化，使茶叶中的一些物质起光化反 应，产生“日晒味”。因此，贮藏茶叶要避免光照。 　　④防异味茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟 脑、卷烟等接触后，会很快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此 ，要严防与有异味的物质接触，贮茶容器也必须保持清洁无味。 　　茶叶密封贮藏法选用瓷坛、铁桶（盒）等干燥无味、结构严密的 容器，以木炭、石炭或硅胶为吸湿剂，将茶叶密封贮藏，可较长时期 保持茶叶质量不变。 　　具体做法是：贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶甏，放入木炭 等吸湿剂0.5公斤左右(用布袋盛装)，茶叶用牛皮纸分装成0.15至0.5 公斤左右一包，放在吸湿袋的四周和上面，封严坛口。每3-4月更换