有些人千辛万苦通过饮食控制、体育锻炼、服用减肥药或作减肥手术，把体重减至正常。当他以为历经九九八十一难，取到真经，大功告成了，谁知一停药一松懈，体重很快恢复到原来水平，减掉的脂肪完全回来了，甚至更加严重。那么，这是为什么呢？

　　要回答这一问题，我们要先了解一下肥胖是如何发生的。肥胖产生的原因，一是脂肪细胞数目增多；二是脂肪细胞体积增大。通过节食、运动及药物，可以减少脂肪来源，增加机体消耗，减少脂肪细胞的脂肪库存，使脂肪细胞体积变小。而一旦停止减肥，恢复以往的生活习惯，使热量摄入大于消耗，则原本干瘪的脂肪细胞会立即增加“库存”，重新贮存脂肪，减掉的脂肪还会生成。

　　有人要问，那手术减肥呢？手术减肥可以去除大量脂肪细胞，使脂肪细胞数目减少，减掉的脂肪应该不会继续生成。的确，经过手术去脂的部位脂肪细胞数量明显减少，回复到原来手术前的肥胖状态是根本不可能的，但是，手术以局部减肥为主，不能阻止未被去除的体内脂肪继续增大，体重照样还会增加。

　　所以，一