茶叶采摘时应行注意事项及采后之处理
发布时间 2011-12-12 浏览 46666 次
    茶叶采摘时应注意下列诸点:

    1. 茶树如经剪枝,则采摘面以下之茶叶不宜采摘,俾使旁枝浓密,树势整齐而旺盛。

    2. 采摘应按行列次序逐行进株探清,不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘,以免减少产量。

    3. 采摘时应严格规定采摘之标准,并严格执行之,使品质划一。

    4. 须注意留蓄,鱼叶老叶不可采下。

    5. 露水及雨后不采,以免茶味涩而淡薄,水色混浊,杀菁时又易焦变。

    6. 采摘之先,应摇动茶树,以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物。

    7. 采摘切勿粗暴,攀折后之茶叶应使之复原。

    8. 每丛合乎标准之叶芽,务须一次采清,以免洗丛之麻烦(采时由下而上,由边缘至中心)。

    9. 老嫩宜分摘,以免影响品质及制造之麻烦。

    10. 采时不可用指甲折破茶叶,以免茶汁流出而引起化学变化,变成黑点。<
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