本饮功效：治肝郁。

茉莉鱼肚

原料配方：发好鱼肚75克，茉莉花20朵，味精2克，精盐适量，姜汁10克，鸡汤1000克。

制作方法：先将鱼肚切成均匀的小长方块，放入勺内，加入适量鸡汤、料酒上火汆透，沥水，放入碗里。然后坐勺上火，放入鸡汤、鱼肚，加精盐、姜汁烧开，去净浮沫，调入味精，倒在盖碗内，撒上已揉开的茉莉花，盖好碗盖，上桌即可。

本菜功效：除柔软松嫩，味醇花香，鲜美爽口外，还有清热解表，治外感发热，补心益气，养肺暖胃，开郁除秽作用。并可兼治老年慢性气管炎，是老年体弱者较好的补养食品。

茉莉银耳

原料配方：茉莉花30克，银耳50克，冰糖30克。

制作方法：将银耳择去杂质，洗净、撕碎；茉莉花择净，同入砂锅煮至银耳熟烂，加入冰糖略煮2～3分钟可。

本菜功效：清热解表，清肺养胃，补心益气。主治肺燥干咳，老年性支气管炎、冠心病、高血压、月经不调、便秘等病症（据《男女保春大全》）。

茉莉豆腐

原料配方：鲜茉莉花和嫩叶30克，豆腐100克。