近年广西林科院何春茂等用超临界CO2萃取桂花和茉莉花浸膏的研究，萃取净油含量为7.43%，而石油醚提取为6.85%，都较提取标准GB6779-86的≤6.0%高。具有较高的开发前景。提取茉莉花所得浸膏制率一般为0.25%，净油制率越为0.1%，一吨新鲜茉莉花可得2.5Kg茉莉浸膏，1Kg茉莉浸膏可制0.5~0.6Kg茉莉净油。而1Kg茉莉花油当采摘200万朵茉莉花，折含鲜重400Kg，其价值很高，相当1Kg黄金的价值。

二、窨制茉莉花茶

我国年产茉莉花茶约10万吨（2002年10万吨，2003年9万吨），耗用鲜花约4~5万吨，其中广西横县2002年3.4万吨，2003年3.5万吨茉莉花，而花茶除印度尼西亚有少量生产外，几乎成了我国的特产。广西横县、福建福州、江苏苏州、浙江金华、四川重庆、云南元江昆明、湖南攸县等地也是我国茉莉花茶的生产基地，生产技艺精湛，产品质量很高，产品行销我国华北、东北各地，还出口许多国家，外国朋友说，在中国的花茶中闻到了中国春天的气息！

茉莉花茶现行窨制技术限于季节性生产，在窨制花茶时仅有20~25%的芳香物质