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黄圣亮给想喝懂岩茶的茶友支招,“想喝懂岩茶,建议从岩茶文化背景入手,掌握岩茶生长地理环境,了解岩茶的12道制作工艺流程,最后再学习品种。”其中,掌握岩茶生长地理环境,即岩茶山场的地理环境特别重要,“没到过山场的人,可以先从网络上搜集资料和图片,让自己建立对山场的初步认识。”(王帆宇)
山场档案
慧苑坑
地理位置:玉柱峰北麓,慧苑寺所在处海拔高度:262米茶树品种代表:铁罗汉
牛栏坑
地理位置:天心寺东北边,北斗峰与曼陀峰的南麓海拔高度: 米238茶树品种代表:肉桂、水金龟
大坑口
地理位置:天心寺的东南边海拔高度:243米茶树品种代表:水仙、肉桂、名枞
流香涧
地理位置:玉柱峰与飞来峰的西麓,毗邻慧苑坑海拔高度: 米2