糟；⑤杀青叶出锅时的含水量保持一致；③冷机开始炒制，前l－2锅茶叶质量不佳属正常，待整台机器受热均衡后，质量才能稳定，并能越炒越好。
   3．回湖
    将理条压扁的茶叶摊凉后集中，盖上洁净棉布，经40-60min，茶条芽、叶、茎内外水分重新分布均匀，转潮回款待炒。回潮时间不宜过长，以免非酶性氧化而影响品质。
    4．分筛
    根据茶条的大小，用1号、2号、3号方眼筛将回潮叶筛分成筛面、筛底。筛底茶大小均匀的，不再分筛；筛底茶不均匀的还要分筛成上、下两档。各档茶均要簸去片、末，分档进人下道工序制作。

    5．整形初干
    （1）机器调到锅体往复速度为120次／min。
    （2）锅体温度70－80℃，擦少许茶叶专用油，润滑锅面（壁）。
    （3）投入回潮叶（投叶量为3槽锅0.2－0.4kg，5槽锅0.4－0.6kg），约炒lmin，使茶叶转热，茶身更显潮软。若茶叶在槽锅