该课题为2007年度我省水利科技经费专项选定性项目。课题结合福建省山地水利建设和特色经济作物的生产实践，应用调亏灌溉原理，分析在不同灌溉处理下福建特色经济作物——铁观音茶树、柑桔和枇杷的产量、品质和内在生理生化参数的变化规律，探明特色经济作物高产优质高效的灌溉技术指标。该研究融合作物科学与山地水利工程技术，在关键生产期内，分析了不同灌溉处理对铁观音茶树、柑桔和枇杷的产量和品质的影响，首次确立了铁观音茶树、柑桔和枇杷灌溉定额等技术参数；分析了在不同灌溉处理下铁观音茶树的叶绿素荧光动力学参数变化特性，提出了荧光动力学参数fv/fm和fv/fo作为评价特色经济作物灌溉水供应状况的技术指标；系统总结了不同灌溉处理对山地经济作物生长发育的影响，深化了我省特色山地经济作物灌溉技术和水分生理研究；运用差异蛋白质组学技术，初步探明了水分胁迫下茶树生长的分子机理。该研究成果已在安溪县尚卿黄岭茶场、永春县七八柑桔场和南安市新发枇杷果林场得到应用，优化了灌溉模式，改善了作物品质，提高了作物产量，经济