项目简介：该研究采取“两头延伸”的策略，将区域农产品加工业分成食品资源、企业和市场三个有机组成部分，并通过深入调研，结合国内外农产品加工业发展趋势和专家意见，提出区域农产品加工业近期和中长期的发展规划。该研究将区域农产品资源划分为水产品、乳品、果品、蔬菜、茶叶、肉禽蛋、粮油等资源领域，将区域农产品加工企业划分为乳制品加工、肉制品加工、饮料制品加工、粮油制品加工等领域，将区域食品市场分成无形市场和有形市场两个部分，通过借鉴、参考、查阅、查询和人员访问等方法，对区域农产品资源、企业和市场的现状及发展趋势进行深入的调研，掌握大量的第一、二手材料，以弄清区域的农产品资源、企业和市场各领域的生产或流通状况，通过对区域食品市场情况及居民食品消费的调查，了解区域居民食品消费的趋势，并对比国内外农产品加工业的现状及经验，指出区域农产品资源、企业和市场各领域发展所存在的问题及其解决途径。该研究以层次分析法、修正德尔菲法为理论基础，制定了无锡市农产品资源、企业和市场发展的专家调查表，