闽南的五月份是安溪铁观音茶叶上市的时节，每年的这个时候，在乌龙茶主产区福建省泉州市的各个产茶乡镇，茶农的家里经常是挤满了南腔北调的客人，目的只有一个，就是抢购刚刚上市的新鲜茶叶。铁观音茶叶一年可以产制四季，即春茶、夏茶、暑茶和秋茶，最好的茶叶是春茶和秋茶，春茶的特色是汤水甘醇滑润，秋茶香味高雅。春秋两季茶叶的价格相对较高，是各路茶商抢收对象。夏茶和暑茶次之，由于夏季天气炎热，这两季的茶叶一般是加工成袋泡茶或者熟茶，销往低端的消费场所。所以，春节过后，当各地茶叶经销商的存货已经基本清空，带着春天气息的新茶上市成了消费者和经销商的期盼。

这些年，随着宣传力度的增大和安溪铁观音茶叶独特的魅力，一枝独秀的安溪铁观音乌龙茶俏销大江南北，品茗成了一种时尚，茶叶文化渐渐融入市民的生活当中来，成为不可或缺的一部分。

台湾高山茶刺激了安溪铁观音

对于许多茶农来说，铁观音茶叶能有今天的市场是意想不到的。十几年前，茶农是兼职的，他们一边忙着农活，一边做着茶