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事实上,近两年岩茶消费者对岩茶的认知度提高了,对肉桂的接受度也有明显的转变。原本市场上对走香型的岩茶接受度较高,过度强调面香,而忽视肉桂桂皮香辛辣感的品种香。
“近两年,我们明显感到喜欢肉桂传统口味的人多起来,其实能喝出品种也让饮茶人有种成就感。”在场的几位老茶友如是说。
与肉桂质量提升相反,水仙受到雨水影响较大,质量有所下降。今年水仙制茶集中在4月底到5月初,正赶上雨水多,以走香气为主的水仙很难做出香气,兰花香品种特征较去年差。
岩茶今年可能更平价
“采茶、制茶、运输等多个环节的成本都在上涨,茶叶逐年涨价已成趋势,但今年平价岩茶可能出现10%的跌幅,因为茶青收购价出现前所未有的低价。”一位不愿透露姓名的岩茶茶商如是说。
据了解,受今年大量雨水的影响,岩茶青叶品质下降,岩茶茶青收购价出现“地板价”,吴三地水仙青叶的收购价最低达到0.9元/500克,而此前收购价多在2~