事实上，近两年岩茶消费者对岩茶的认知度提高了，对肉桂的接受度也有明显的转变。原本市场上对走香型的岩茶接受度较高，过度强调面香，而忽视肉桂桂皮香辛辣感的品种香。

“近两年，我们明显感到喜欢肉桂传统口味的人多起来，其实能喝出品种也让饮茶人有种成就感。”在场的几位老茶友如是说。

与肉桂质量提升相反，水仙受到雨水影响较大，质量有所下降。今年水仙制茶集中在4月底到5月初，正赶上雨水多，以走香气为主的水仙很难做出香气，兰花香品种特征较去年差。

岩茶今年可能更平价

“采茶、制茶、运输等多个环节的成本都在上涨，茶叶逐年涨价已成趋势，但今年平价岩茶可能出现10%的跌幅，因为茶青收购价出现前所未有的低价。”一位不愿透露姓名的岩茶茶商如是说。

据了解，受今年大量雨水的影响，岩茶青叶品质下降，岩茶茶青收购价出现“地板价”，吴三地水仙青叶的收购价最低达到0.9元/500克，而此前收购价多在2~