前14种成分折算成相对含量(即香气总量百分比含量)依次为：橙花叔醇55.59%、香叶醇8.28%、吲哚4.70%、β-紫罗酮+(Z)茉莉酮2.50%、α-法呢烯2.19%、芳樟醇1.92%、茉莉内酯1.57%、(Z)-3-已烯酸已烯1.50%、苯甲醛1.35%、(Z)-3-已烯基苯甲酸酯1.20%、2-苯乙醇1.13%、藏花醛1.00%、已醛0.96%、正戊醇0.83%。这14种化合物的相对含量占了总组分的84.72%，是春兰茶赋香物质的基础。根据表中所示芳樟醇及其氧化物和香叶醇的含量，可算出其萜烯指数［2］为0.262 5。

铁观音乌龙茶共鉴定出60种香气化合物，其中含量较多的前17种成分依次为：橙花叔醇46.80%、吲哚6.84%、α-法呢烯5.27%、苯甲醛2.97%、β-紫罗酮+(Z)茉莉酮2.91%、香叶醇2.62%、(Z)-3-已烯酸乙烯2.42%、茉莉内酯2.18%、芳樟醇2.07%、已醛2.04%、2-苯乙醇1.95%、藏花醛1.39%、(Z)-3-已烯基苯甲酸酯1.21%、正戊醇1.02%、雪松醇0.93%、1-戊烯-3-醇0.89%。这17种化合物的相对含量占了总组分的83.51%，是铁观音的赋香物质基础，其萜烯指数为0.543 1。

2.2　春兰与铁观音的香型及感官品