Key wordsyellow camellias,tea polyphenols,amino acids,tea-process fitness金花茶于1960年在广西首先发现并于1965年正式发表后，引起了国内外 植物界和园艺界的极大关注。迄今发现的金花茶种类已有20多个分类群［1,4］， 但 目前对各种金花茶的制茶适宜性尚缺乏系统研究。因此，本研究根据成品茶品质与鲜叶化学 成分的关系，就影响与决定茶叶品质的一些生化指标进行测定分析，并以市售普通绿茶作参照，分析各种金花茶的制茶生化指标与普通成品茶的差异，为提高 “金花茶”茶制品的品质和合理选择制茶原料提供参考。1　材料与方法

1.1　材料

供试材料采自广西大学林学院山茶物种园。种类有:金花茶(Camellia nitidissima )、长柱金花茶（C.nitidissima form longistyla)、显脉金花茶（C.euphlebia） 、平果金花茶(C.ping