sp; 本标准采用下列定义:
3.1 筛号茶:用平面圆筛机分出的各孔
茶叶,筛号茶以筛底命名,如4孔筛底命名为4孔茶。
3.2 在制品:毛茶经过分筛后在精制过程中的筛号茶。
3.3 半成品:完成精制各工序待拼配入库的
茶叶。
3.4 保质茶:为调剂各级成品品质的优质茶。
3.5 生做:毛茶不经过烘炒而直接分筛的精制流程。
3.6 熟取:在制品经过炒车工序后提取各级筛号茶的精制流程。
3.7 火功:指炒车作业时,
茶叶在不同温度和炒车时间作用下产生不同的香气、滋味、色泽的程度。
3.8 紧门:用抖筛机(雨茶)或园筛机(珠茶)筛分
茶叶粗细(大小)的作业,使产品符合商品茶的外形规格。
4、原料(毛茶)
4.1 要采购