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紧压茶工艺分享『详细图组』

发布时间 2012-08-23 浏览 46304 次

紧压茶工艺分享：静置→杀青→揉捻→解块→日晒→筛选→压型

左边为二天前采，右边为昨天采
(需48小时完成采收到晒干)，此时茶的含水量12－14%

手工称重，小心翼翼，因为此时茶叶很脆易断，所以一定要手工慢慢称

称好后再小心的放入蒸筒，较为顺序排列利于自然发酵及以后完整拨开冲泡

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