在饭店或酒店就餐时，常见的有害健康的主要问题有：油太多、盐太多、动物性食物太多、脂肪超标、能量过剩、饮酒太多等。这些问题的存在造成这样一个普遍现象：越是经常在酒店吃饭，越容易把身体健康吃坏。为了避免这些问题，有一些原则性的指导可供参考：

　　首先点菜时不能仅仅考虑原料、价格、口味、喜好、烹调方法等，还要考虑营养健康。点菜要使营养摄入平衡，增进健康，避免慢性病风险。

　　1.食物要多样化

　　多样化首先意味着餐桌上食物种类要齐全，食物种类包括粮食（主食）、蔬菜、水果、鱼和海鲜、畜肉、禽类、蛋、豆制品等八大类（奶类一般不上餐桌）。

　　多样化还要求尽可能（在允许的范围内）在每一大类食物内选择数个品种，特别是蔬菜，应该包括绿叶类（如韭菜、油菜等）、菌类（如秋耳、香菇、猴头、针蘑）、藻类（如裙带菜、海带、紫菜等）、瓜类（如黄瓜等）、茄果（西红柿、青椒、茄子等）、豆荚类、根茎类（如土豆、莴笋等）。炒杂菜、丰收菜等多种蔬菜混合食用的菜肴值得推荐。