工工艺中的脱涩难题，研制成倍受人们喜爱的“柿脯、柿酱、柿金钟、柿果丹皮、钙维棉珠、柿酒、柿醋、柿涩饮料、口服液及柿叶茶等十多种麦饭石柿子加工品，产品具有高营养，功能性，大众化的特点，不仅保持了柿子(柿叶)的特有风味和营养，还增加了麦饭石的营养和功能。其中“柿金种”为柿子加工技术工艺研究的新成果，它一改传统柿饼的“黑褐”面孔，具有麦饭石的营养和功效，保持了柿子原有的色泽和营养，其特有的柿子风味更加浓厚，色泽更加亮丽喜人，其加工工艺流程较人工干制柿饼更为简单，投资少，成本低，市场前景看好。1999年8月10日在西北农业大学科研处主持下，请有关专家对《柿树资源开发利用研究》课题进行了评定，给予了高度评价。该项目总投资1580万元，预计年销售收入可达3000万元，年深加工果品88750吨，治理荒山，荒坡1000亩，解决当地就业人员180人，保证农户副业收入，不仅适用柿子，而且也适宜其它果品加工利用，具有工艺流程先进，科技含量大，商品附加值高的特点，具有很大的推广价值和广阔的市场前景。另外，进行了柿子脱涩