“现在可以压重些，等再过10天，茶叶还要薄些，手势就得轻点儿了。”昨天，西湖老茶王杨继昌手把手带徒弟，还把自家的炒茶锅子搬到了中国茶叶博物馆的培训现场。杭州西湖风景名胜区2007年西湖龙井炒茶技艺大赛即将开始，140余名村民昨天开始接受集中免费培训，学习西湖龙井的炒茶技术。 
 
 
和往年不同的是，今年大赛要赛出个“青年炒茶王”。

老茶王手把手

想带个“青年茶王”出来

家住下满觉陇的唐晓军今年35岁，他和老茶王杨继昌同村，也是昨天老茶王带的第一个“徒弟”。

炒茶手要苦练，可首先得有先天条件。“手展开来要笔挺，向手背方向仰的角度大更好，这样才能贴合茶锅的角度。”

别看晓军手大，可炒茶用的力道就没老杨足。老杨发话了：“压下去好了，龙井43芯粗杆粗叶子大，你手势再重些，可以更扁一些。”

唐晓军家里有十几亩茶地，本就跟父母学了基本功，经老杨一点拨，炒得更起劲了，他用白油抹一下锅底，继续“