凉茶的成功无疑是一种借势文化的成功，有人甚至说我们可以从一个国家或地区的饮水方式上看出其文明程度与发展水平，而凉茶在一定程度上承担了这个注脚的角色。去年5月份，国务院正式宣布广东凉茶为首批国家级“非物质文化遗产”，王老吉、深晖、黄振龙等21家企业拥有的18个品牌54个配方及专用术语从此被纳入法律保护范围。但是，对于市场来说，近年来凉茶市场都是“老大哥”王老吉一枝独秀，但这些凉茶品牌粉墨登场却又黯然谢幕，按照市场规律，即使第一品牌，也不能独霸这个每年都在快速增长的市场。一个成熟的市场必然经过一个百舸争流、千帆竞技的阶段，在筛选淘汰之后形成2～3个主要品牌。就像碳酸饮料市场，可口可乐和百事可乐两雄相争，牛奶市场也有蒙牛和伊利比肩而立。作为一种快速消费品，凉茶市场的这种局面相信在