民谚有“冬令进补，开春打虎”，“三九补一冬，来年无病痛”。冬季是最适宜进补的季节，但是专家提醒，冬季进补应遵循“虚者补之，寒者温之”的原则，针对气虚、血虚、阳虚、阴虚，采用不同的补品。

　　中医讲“天人相应”、“因时养生”，而大自然的规律是“春生、夏长、秋收、冬藏”。冬季草木凋谢，万物闭藏，与自然界息息相关的人体生化代谢和功能活动也相应地减弱，人体精气内敛，体表肌肤致密，这时进补最易吸收藏纳，从而达到事半功倍的养生目的。

　　另外，人体在春、夏、秋三季活动多，体力消耗大，阴阳气血有所“透支”，到了冬季，特别需要休养生息。而一年四季春夏属阳，秋冬属阴，冬季阴寒最盛，加上冰封雪飘，寒风凛冽，易损人体阳气，必然使阴更盛、阳更衰，此时有针对性地选择一些入食入药之品，对增强人体御寒抗病能力，防止旧病复发等都大有裨益。

　　历代本草中记载了多种扶正祛邪的补品：气虚者用人参或西洋参，两者均含有多糖类等多种活性物质，有大补元气之功效；血虚者服阿胶，含有胶原和