有的地区部门规定“食品生产企业使用食品添加剂用亚硝酸盐的，应严格按照有关法律、法规、规章、标准执行。”但不知将由谁去监督、怎样监督、怎样判断食品生产企业使用亚硝酸盐是否严格按照有关法律、法规、规章、标准执行的？消费者能否确切知道在市场上购买的任何熟肉制品、特别那些无包装的熟肉食品，是否经过了亚硝酸盐含量的检测并符合有关标准？

　　还有部门规定“禁止餐饮服务单位（包括职工食堂、食品摊贩等）及个人购买、储存、使用亚硝酸盐”。但这类规定中并未说明在很多餐馆中流行使用的嫩肉粉（有些