类型含有亚硝酸盐）是否也算违规？如果不算，这种规定就没有意义。如果嫩肉粉也属禁用之列，就意味着消费者在这些地区的餐馆、食堂就餐时，发现菜肴中的熟肉呈现粉红色（如四喜丸子、含有牛肉的炒制菜肴如牛柳、牛肉片、涮肉、水煮肉片、菜肴中的火腿肉丁等等），就可以向监管部门投诉食品提供者可能有违法行为。如果有关部门诚心诚意鼓励消费者参与监督，认真对待消费者的投诉、并制定一些激励措施，完全能够有效控制餐饮服务单位使用亚硝酸盐的“违规”行为。