均匀放入滚筒内，以收鲜时重量计，30型25-30kg/台·小时，40型40-50kg/台·小时。

时间：30型50-55秒，40型60-65秒。程度：同1.3杀青程度。

杀青叶应用风扇快速冷却，冷透后堆放至水分重新分布均匀。

2.4揉捻

机具：采用中小型揉捻机（如30型、40型、45型1。

投叶量：一般装至揉桶的4/5处为宜，30型4-6kg、40型8-10g.45型12-15kg.55型16-20kg。方法：采取轻揉或无压揉：一般30型、40型采取轻揉，45型、55型采取无压揉。

时间：55型无压揉35-55分钟；30型、40型先无压揉10-15分钟，再轻揉15-20分钟，最后再无压揉10-15分钟。杀青叶质量和含水量及所用机械不同时揉捻时间不同。

程度：茶条形成，手捏有粘手感，要求无球团、无碎断、无芽叶分离。

2.5初烘和手工做形

机具：名茶烘培机。

投叶量：每斗0.5-0.6kg揉捻叶。温度：135-155℃。

时间：15-25分钟，不断翻动茶叶，烘至不粘手（手捏成团抖动散开）时即可手工做形（结合揉捻机原理和曲毫机原理进行搓揉）。

程度：条索较紧细微卷曲，微显白毫，