时摊开使叶温迅速下降至室温后，再将炒青叶集中装于清洁塑袋中静置1-2小时，使叶面水分重新分布，炒青叶质地变柔软后再揉捻或直接进入速包机包揉。经冷包揉后的茶叶，在70qC下进行初烘，至略有刺手感时下机。初烘后的茶叶，需经速包一球茶一解团筛分反复所揉造型5～6次，然后再烘焙加热，如此重复操作2-3遍，直到外形达到要求。包揉造型中应注意经常解团散热，避免热闷影响茶叶的色泽和香味。同时逐次降低烘焙加热温度。包揉造型外形达到要求后，茶坯尚需紧缩茶包定型5-6小时，待茶坯冷却、外形固定后才可解包干燥。

五、烘焙干燥

包揉造型适度的茶叶，要采用60～700℃的低温烘焙至足干，茶叶含水率在5-6%，以利于保持御园春东海观音翠绿的色泽，干燥后的茶叶应及时真空密封包装，以避免香味变化。御园春东海铁观音外形茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿。汤色金黄浓艳，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，香高而持久。研制开发研究成功以来，共利用夏季茶鲜叶7000公斤，炒制御园春东海观音1000公斤，户前销售价格每公斤80