茶绿满眼，茶香扑鼻，“西湖龙井”在人们热切的期盼和持续的关注中，终于正式迎来了“全面采摘期”。鲜茶采摘的下一个环节自然就是茶叶的炒制了，“2008中国杭州西湖龙井开茶节”开幕在即，而西湖区转塘街道分会场的“西湖龙井炒茶王大赛”也将在“开茶节”开幕的同时火热开赛。与其他“炒茶王”比赛不同的是，本次大赛多了一条新的参赛者资格规定：“参赛选手年龄在40周岁以下。”参加“炒茶王”大赛还要受到年龄限制？没有了年长技高的选手，比赛的规模和“含金量”能否得到保证？记者带着这些疑惑，对本次比赛的承办单位——转塘街道办事处农业发展科的郑仁海主任进行了电话采访。

“炒茶工艺是茶农们世代传承下来的，也是西湖龙井能够闻名天下的必备要素。往年的比赛对选手都没有年龄限制，虽然发掘出了一大批优秀的炒茶能手，可年轻人参赛和获奖的并不多。考虑到炒茶的工艺要靠年轻一代茶农来继承发扬，今年我们就增加了这么一条赛规，鼓励不会炒茶的年轻人学学炒茶，让会炒茶的年轻人好好炒茶。”电话那头的声音很清晰也很坚定。

对于