西洋参的服用方法有煮、炖、蒸食，也可切片含化或研成细粉冲服：

　　1、煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，用水适量，用文火煮十分钟，晨起空腹，将参片参汤一起服下。

　　2、蒸服法：将西洋切片，沿粉，取5克，加一个鸡蛋，蒸熟后服用。

　　3、含化法：将西洋参放入砂锅蒸一下，软化后切为薄片，早饭前和晚饭后服2～4片。

　　4、泡茶：西洋参片+菊花，入沸水冲饮，有滋阴生津，清热明目之功效。

　　5、西洋参蜂蜜汤：取西洋参10克，加水文火炖煮，凉后倒入参汤，加蜂蜜50克，冰糖适量调服，可祛火、防暑、清胃火。

　　6、西洋参粥：西洋参3g，粳米100g，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮粥。

　　7、西洋参蜜枣茶：西洋参片40g，蜜枣（去核）6个，水适量。将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。

　　8、西洋参米汤：粳米200g，水煮滤取米汤，再以米汤加西洋参5g，共炖服。

　　9、洋参燕窝汤：西洋参3g，燕窝3g，置碗内，隔水炖熟。常服具有益气补中、养阴润肺的