/kg组肌肉和50、100mg/kg组血浆MDA显著（P〈0.05或P〈0.01）下降;茶多酚50mg/kg组肝脏、鳃中AKP、ACP活性与对照组相比显著升高（P〈0.05）,但500和1000mg/kg组却未表现出明显的作用。以上结果表明：添加50～100mg/kg茶多酚可改善虹鳟非特异性免疫和肌肉品质;但茶多酚超过500mg/kg对虹鳟未产生有益作用。完成机构：[1]东北林业大学野生动物资源学院,哈尔滨150040 [2]中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,哈尔滨150070 [3]大连水产学院生命科学与技术学院,大连116023