上一主题:鸡肝肿大是否能吃?
下一主题:木瓜的保健作用
人体每天所需要的氨基酸(来自于蛋白质)有好几十克,油中含有的这点实在可以忽略。不知道“御米油”中的蛋白质氨基酸组成如何,就人体所需要的氨基酸组成而言,除了大豆蛋白以外的植物蛋白质一般都有缺陷。退一步说,无论其中的氨基酸组成如何合理,也不会超过牛奶鸡蛋。而且,有点奇怪的是,现代食品工业里,都会把食用油提得很纯,这个“御米油”中却含有8%的蛋白质,不知道是为了什么。
其次,“高达57(或者66)%的亚油酸”。不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用,所以,说罂粟籽油对于心血管疾病有好处也不为过。但是,任何不饱和脂肪酸都有同样的作用。而别的食用油中,总不饱和脂肪酸或者多不饱和脂肪酸含量比这高的并不少见。比如说,一般的大豆油中不饱和脂肪酸总含量大约85%,而多不饱和脂肪酸含量在61%左右;玉米油中的含量分别为87%和62%;葡萄籽油是88%和71%;棉籽油也有76%和50%;葵花籽油是89%和69%。最近在市场上出现的红花籽油,更高达90%和77%。所以说,就不饱和脂肪酸的组成而言,罂粟籽油算是