中国有句古话：茶为水中君子，酒为水中小人；茶的过程在品，酒的过程在饮；茶道追求的是静怡，酒道追逐的是沉醉；茶是精神层次的享受，酒是身体感官的享受。 世人都想做君子，可是做君子很难，所以才会有那么多的人嗜酒。

    鲁迅爱品茶，经常一边构思写作，一边悠然品茗。 他曾经赞美茶的清香可口，一杯茶在手，可以和朋友作半日谈。 他对品茶有独到的见解，他说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来的特别感觉。”这个练功夫，也就是经过一次一次的泡茶过程，所得来的经验和体会。

    在茶艺 的体统中，泡茶、挂画、插花、点香、演奏音乐，是一个整体，眼耳鼻舌身意六根，都应用上，也就是茶与相关艺术的应用。 在茶艺 的过程中，将这些因素完美配合，和谐交融，相辅相成，最终共同成全一壶好茶，就是茶艺 过程最美、最高的追求，茶艺 重视的在过程而不