山药味甘性平,入肺、脾、肾经,功能健脾补肺固肾。山药含有山药多糖、如甘露聚糖、山药素,还含有微量元素锌。人缺锌时胰岛素合成会下降。
白术味苦甘温,入脾、胃经,功能益气补脾。白术含有苍术醇,并且也含有微量元素锌。