豆浆粥：既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，早上吃是一种享受，晚上作为夜宵也非常不错！

　　豆浆软煎饼：豆浆是利用了，豆渣怎么办呢？如果把它放在米饭里面，口感不好而且外观不美。不过，如果把豆渣放在饼里面，那就是物尽其用了。面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。

　　编后语：夏天多吃点豆，能够补充出汗损失的B族维生素和钾镁元素，还能增加不少蛋白质，提供大量的抗氧化物质，真的是美味与营养兼得的好办法呢。如果把它们与主食有机地结合起来，那么即便因为怕热很少烹调鱼肉菜肴，也照样能够得到足够的营养。朋友们还有什么豆浆的吃法，也都来说说吧！