萝卜更是人们餐桌上常见的蔬菜，无论生熟，都非常可口。李时珍高度赞赏萝卜“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者”。中医学认为，萝卜生者味辛，药性冷；熟者味甘，药性温平。具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。

　　现代研究表明，萝卜中含有淀粉酶，能促进食物中的淀粉消化，防治胃肠道食物积滞与胀气；它含有“干扰素诱生剂”，能激发人体正常细胞产生抗御病毒与癌细胞的“干扰素”；所含木质素和辛辣物质，既有助于脂肪代谢，减少脂肪在皮下堆积，又提升巨噬细胞吞食致病菌，并能分解致癌的亚硝酸胺，减少发生癌肿机率。

　　由于萝卜性凉，败火清热，下气消食，劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于睡眠质量的提高。