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鸡蛋的营养价值
发布时间 2014-05-03 浏览 49155 次
3500国际单位，硫胺素0.27毫克。蛋黄中还含有叶黄素和玉米黄素等天然健康成分，有利于眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的衰老，对预防视网膜黄斑性变性等眼疾十分有益。
4.蛋黄中的钙、磷、铁、钾等无机盐含量较高：蛋黄中无机盐含量较蛋白多，尤其是铁每百克含铁7.0毫克，婴儿在四个月就开始补充蛋黄，可以弥补奶中铁的不足。所以，蛋类是婴幼儿及贫血患者补充铁的良好食品。
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