苏州茉莉花茶工艺复杂精妙花期、时辰、温湿度可讲究啦

　　说到茉莉花茶的窨制，很多人也许并不熟悉，所谓窨茶，简单说来就是把茶叶埋到花堆里，使茶叶富有花的清新香甜之味，最终茶香与花香彼此交融，但其中蕴含的工艺很复杂。

　　　曾在苏州茶厂专门研究花茶、鉴证花茶一路兴衰的谢燮清可谓是苏州茶叶界“泰斗”，如今仍是国家级评茶师的谢老介绍，窨茶所用的鲜花以伏花和秋花前期最好，而下午三、四点钟，在气温35℃~37℃的状态下，花的香气最佳，因此，那时是采下花蕾的最好时机；　经过筛选鲜花后，将花与烘干的茶叶混合堆积；　第二天凌晨一、两点钟，在适当的温度将花与茶的混合物人为降温，并将它们重新混合，这一步骤叫做“