谈起近几年为什么会重新做茉莉花茶，东山茶厂柳厂长告诉记者，某知名酒店负责人曾在北京人民大会堂喝到东山茶厂的茉莉花茶，很是喜欢，于是现在每年都会来茶厂专门定制茉莉花茶，专供酒店。“可以说是循着茶香找来的。”也因此，东山茶厂一般不做零售的茉莉花茶，不过，柳厂长也说，目前正有意打开市场，以传承传统茉莉花茶工艺。

　　可以这样说，苏州的茉莉花茶并不是没有市场，据苏州好风光土特产门店店员说，外地游客都很喜欢茉莉花茶，本地的小姑娘也有很多来买，“许多台湾客人一买就是十几罐。”甚至朱荷芬说，在日本抹茶是大家普遍都喝的，而日本的贵族更喜欢喝茉莉花茶。

　　据谢老说，目前苏州茉莉花茶东山再起的障碍在于本地茉莉花太少，并且土地、养花的各种成本很高，窨花所需的设备也价格不菲，与种种成本相比，收益相对较小。同时谢老还指出，苏州茉莉花茶工艺的传承和保护做得也不够到位。记者了解到，福州茉莉花茶窨制工艺已成为第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录入选项目，这也许值得苏州茉