最近有很多人问，天然的与合成的维生素C有什么不同？其实，维生素C没有什么不同，一种化学物质，无论是化学合成、发酵生产还是从天然食物中提取，只要结构一样，只要足够纯，作用也完全一样。

　　但是，发酵生产的维生素C毕竟比较“纯洁”，天然食品中的维生素C就不一样了。其中除了维生素C还有很多其他抗氧化物质，以及多种矿物质和膳食纤维。如果不是从天然食物中把维生素C提纯出来，而是把天然食物做成冻干粉末，压成片或做成胶囊，它就保留了天然食物的多种营养保健成分，其综合作用肯定要比单一的维生素C更有效。吃维生素C药片不能替代吃水果蔬菜，正是这样的道理。

　　所以说，“天然的与合成的维生素C有什么不同”这句话没什么意义。应当说“富含维生素C的天然食物浓缩品和维生素C纯品药片有什么不同”。当然，把天然富含维生素C的食物冻干，然后做成片剂或胶囊出售，成本当然比用淀粉或糖发酵生产维生素C要高很多；申请保健药品，再进行各种营销宣传，费用要大得多，利润期待也高得多，所以它们的价格比普通维生素