宋代茶人、著名文学家范仲淹《与章岷从事斗茶歌》生动地描述了当时武夷茶区的斗茶活动的热烈场面。“北苑将期献天子、林下雄豪先斗美”。于是，“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。争先买宠各出意，今年斗品充官茶”。宋代斗茶是为了北苑贡茶评选“上品龙茶”的原料，能夺取斗品的桂冠是无上光荣。

　　元代“武夷御茶园”的创立，武夷石乳茶是通过“斗茶”成为龙凤茶贡品。于是，武夷茶比屋皆饮，处处品茶。清末民初，斗茶逐渐发展为各类名茶的茶王赛，形式多样，规模大小不一。

　　1999年开始举办的星村茶王赛，如今已是武夷山的一大赛事，至今已成功举办了六届。“中国茶乡杯”茶王赛对于星村而言，就是一块不折不扣的金字招牌，茶王赛在将星村茶叶展现在世人面前，同时也给星村镇的茶农带来财富。

　　努力实现茶叶发展和 生态保护的有机统一

　　星村大部分茶园都是在20世纪80年代后期建立的，许多茶园道路沟渠设计不合理，平