炎热的夏季里，许多人的肠胃变得特别贪凉，一天的食谱常常是冰镇啤酒、凉菜作主食，西瓜、冷饮当点心。酷暑天里，食物中各种细菌生长繁殖很快，而在这个季节里人的体温也有所上升，但防疫机能却在逐渐下降，疾病易感性增强，因此极易发生危及生命的食物中毒事件。

　　■食源性疾病每年夺走200万儿童的生命

　　由于吃了不洁净的食物或饮食不当而造成的各种疾病，统称为食源性疾病。因为食源性疾病，每年在全球约有200多万儿童丧生。

　　资料表明，在每年的食物中毒人群中，约占61％的是由于食品原料被污染而造成的。在西方发达国家每年约有30％以上的人由于不注意食品卫生，而发生各种食源性疾病。在发展中国家由于经济条件水平低，公共卫生和个人卫生条件差，食品卫生意识淡薄等，这一问题就更加突出，发生食源性疾病的人群就更多。

　　因此，不可小视食源性疾病，一定要注意食品卫生。

　　■冰箱不是“保险箱”

　　许多家庭尤其是双职工家庭，习惯每周进超市一次性购买大量的熟食、酸奶