一直以来，豆浆都被誉为"植物奶"，由于价廉物美，它在中国人的早餐食谱中非常受青睐。然而其

真的能防癌治癌吗？早餐究竟喝豆浆好还是牛奶好？记者为此采访了武警广东总队医院营养科曾晶主任。 http://

　　豆浆VS牛奶 生活小常识

　　做早餐各有优劣

　　早餐喝豆浆好还是牛奶好？曾晶表示，两者各有优劣。"客观地说，与牛奶相比，豆浆的蛋白质钙的含量较低，含磷相对较多，营养价值低于牛奶。牛奶有丰富的蛋白质矿物质和维生素，其中钙维生素B12等含量非常高，但它缺乏维生素C铁和纤维质，同时，牛奶是动物性食品，含有不太受欢迎的胆固醇和饱和脂肪酸。 健康饮食

　　而豆浆出自黄豆，其蛋白质质量几乎与动物蛋白一样好，同时含铁维生素B1泛酸 纤维素，而且不含胆固醇和饱和脂肪酸。"

　　曾晶介绍，黄豆的脂肪属不饱和脂肪，对于贫血病人的调养比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强。此外，大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%，这对肥胖者和血糖高的人来