湄潭翠芽:提升制茶工艺 制定《地方标准》
发布时间 2015-04-14 浏览 49884 次
>“如果还是传统手工制茶,产量上不去,工艺不统一,‘湄潭翠芽’要在全国竞争激烈的绿茶市场占据一席之地,那是难上加难。”兰馨茶业公司总经理金循告诉记者,去年,公司生产“湄潭翠芽”春茶10多万斤,要靠人工不可能实现这样大的加工规模。

近年来,兰馨茶业公司引进微波杀青、微波干燥、远红外提香、电子色选等技术,与浙江大学、贵州省茶科所建立产、学、研合作机制,自主研发了“电热与微波杀青新工艺”等7项专利。2007年,兰馨茶业自主研发并建成贵州首条清洁化、自动化、标准化扁形名茶生产线。经专家评比,运用该生产线制作兰馨雀舌等扁形名茶,其色、香、味、形比传统手工制作的茶得分还高。

目前,湄潭的规模茶企加工均实现机械化、标准化、规模化,确保了“湄潭翠芽”质量,奠定了“湄潭翠芽”的工艺基础。

省级层面指定标准为产业良性发展注入一泓清泉

根据《贵州省茶产业提升三年行动计划(2014~2016)》,湄潭县在省茶研所、省茶办的指导下,通过相关部门和茶叶企业的共同努力,历时1年,完成了“湄潭

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