健康小常识 喝酸奶的禁忌

1． 酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸环境中才能生长繁殖，发生效应。而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。

2． 酸奶忌与红霉素氯霉素磺胺类头孢类等抗生素类药同服（如用酸奶当水服药）。这些药能杀灭乳酸菌。

3．火腿＋乳酸饮料：容易致癌%26rarr;常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠火腿培根腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸柠檬酸酒石酸苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。

4． 饮完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。

5． 食用酸奶的最佳温度为10～20℃，其口感风味质地为最佳。盛夏时，温度可