开间小茶舍,清烹茶文化
发布时间 2017-12-14 浏览 49831 次
茶香,当时觉得好奇,就忍不住向店主打听,才知道她喝的茶叫正山小种,属红茶的一种,出产于福建武夷山。

这一次特殊的体验,似乎让她找到了某种久违的归宿感。学茶艺,平时没时间,那就周末跑杭州,从识茶、置具、烹煮、品茗直至评茶,一节课一节课地磨。遇到名师讲座,茶博会,也追着去听,去逛。“看到好茶,就像见到恋人,眼里全是爱。”素心笑称,自从一头钻进了“茶”这个无底洞,手头就常觉得紧——大半的钱都投在里面了。

经历了一年多的学艺和买买买之后,素心和一位朋友开始琢磨着开一间茶舍。起初,她们壮着胆,在江东路上租了一间店面房,大约50平方米,茶桌一放,茶具摆开,还有模有样。不过,一年下来,一盘算,茶舍一年经营所得,勉强与房租、人工等支出打了个平手。朋友提议把店关了,回家也照样可以精研茶艺、品茶鉴水。素心舍不得,心一横,一人接了过来,“虽然店小,但一年多时间,也聚集了一帮茶友。”

尽管如此,为了让喝茶这件事回归纯粹,素心还为茶舍定了条规矩,进来只喝茶,不提供茶食,零食,也

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