说一下吃到的菜，以及由形而下上升为形而上的一点点想像。

比如茶和笋的组合。笋是杭州人的钟爱，央视四套做游泳总教头张亚东之节目，其妻便从杭州送去油焖春笋，杭州人张教头是喜欢这个时鲜货的。茶园和竹园，其土质有无相近的要求，我没有考证过，但设想竹园和茶园就是邻舍，它们隔着篱笆相望，然隔而未隔，在气质上又是惺惺相惜的。

茶和笋，茶是袅袅之物，笋却亭亭玉立。那天还真有一道清茶烤笋，茶味入笋，不像一般的手剥笋似的水淋淋湿漉漉，这嫩笋还有竹的一点小风骨，这风骨并非精神，而只是嚼头。——你吃掉了一棵竹子！朋友如此说。不，我把自然植入了体内，或者我已经胸有成竹了。当然口罗，如果这笋再细长一点再瘦削一点，造型上可能会更佳，茶味也能更多地进入其体内。

如何在一场茶宴中，把茶的地位提高再提高，而不是作两三点的点缀？我以前曾经说杭州是一个浸泡在水里的城市，那么喝茶和洗脚要联系结合，打通上半身和下半身之间的篱笆，目前杭城稍为像样一点的足浴馆，上来的茶也稍微像样一点了，但基本还在袋泡的水平线上。而目前的饭桌上，我以为如果有一壶茶，注意，是一壶而并非一杯，那其茶味不是更浓郁了吗。现在的情形是酒水一上，茶杯就撤走。这里有一个原因，杭州很多餐馆是不再另收茶费的，但我以为，酒是可以喝一点的，但是如果以茶代酒也能天长地久的话，那么茶宴也罢，非茶宴也罢，每人前面有一小壶烧着的茶，自斟自饮，其情其景甚是快活的。如果是冬天，岂不更是其乐融融乎？

还吃到了茶饼，茶茉子做进去的。清明团子可不可以用茶叶来蒸呢。绿茶口淡，那么可不可以弄点红茶呢，九曲红梅也是杭州所产，铁观音、乌龙等，其味甚浓啊。我甚至想，红烧肉里可不可以弄点红茶进去呢，小孩子那么爱吃鸡翅，可不可以弄点茶味进去。那么多的酱油，香是香的，但是否环保卫生呢？

还有一道茶餐，好像叫茶香裙边汤，是甲鱼跟茶做了一道汤，放在温情脉脉的杯子里，据说大补，但有的人是不爱吃裙边的，我倒无妨，腥气一点也能接受，只要是热的。创意甚佳，其味一般。

由是，茶宴取决的是茶吗，不，我以为取决的是创意。我们至今还没有突破龙井虾仁的套路，我们至今仍把茶当作配角跑龙套的，正如我等小混大混，最终还是一个附庸风雅之人，还不是风雅呢！