不论菜中调入何种茶，都会本着不影响菜肴本身香味的原则，只是在初品与回味中在你的味蕾上落下淡淡的茶香。而茶的作用不仅于菜肴的味道，关键是分解营养，以帮助人体的吸收，减肥、促进脂肪的分解是每个女孩子津津乐道的事。

　　特色推荐：乌龙茄块、银针椒盐香芋丝、金针竹筒鳝鱼、绿茶豆脑猪肝、绿茶干烧鱼籽

　　梨山腊肉：用重庆农家自养猪制成的老腊肉，与台湾高山乌龙茶共同配制的这款菜，柏树枝的烟熏香调配上茶叶的清香，让热爱绿色食品的人大饱口福。

　　金针蚝油双菇：以花茶浇汁，深褐加奶白的双菇，咸鲜宜人。涌上味觉，单单一招花茶香气，便能味惊天下。讲究的味道配上讲究的颜色，入及口中，十分滑爽。

　　翠玉蛤蜊汤：看上去就像一盆荤素交错的菜，茶汤是没错的，并且选用的是台湾三大名茶之一的翠玉乌龙茶，蛤蜊在沸水中一张口便捞起，才能保证其味道的鲜美和恰到好处。