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),面积占全省的32.7%,产量占全省的30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。
滇红工夫
外形条索紧结,肥硕雄健
,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓重
鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫
红茶。
滇红茶因采制时代
不同,其品德
具有季节性变更
,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显毫,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。
滇红工夫
茶显露为其品德
特性之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫
茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫
茶,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫
内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区
所产的工夫
茶,香气高长,且带有龙香。滇南茶区工夫
茶滋味浓重
,刺激性较强,滇西茶区工夫