茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成；而按照国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围是：云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市和文山壮族苗族自治州等11个州市所属的639个乡镇。据介绍，这个标准有两层意思：非上述地理标志保护范围内地区生产的茶不能叫普洱茶，云南茶企业到上述地理标志保护范围外购买茶叶做成的茶也不能叫普洱茶。此外，截至2008年9月30日，云南省共有852家茶叶生产加工企业获得了食品生产许可证，目前只有这些企业可以生产普洱茶，而其中质量优良的普洱茶才能贴上地理标志产品普洱茶标志。业内人士冷看普洱茶国家标准去年4月20日，对于买茶人、卖茶人、炒茶人都是一个难忘的日子，从普洱茶市场形成之初就一直流传的“崩盘说”在那天真的发生了。以06下关甲级沱茶为例，最高成交价每公斤才310元，而此前06下关甲级沱茶每公斤是400元，4月20日06下关甲级沱茶跌至260元每公斤。06下关甲级沱茶是茶商们衡量普洱茶价格的主要指标。对于去年广东普洱茶价格的大幅波动，国家级茶艺师考评员、云南省茶业商会常务理事赵春宇认为这是“市场进入调整期”，由于广东的普洱茶市场最早出现并形成，相对于其它正在形成的市场普洱茶价格在不断上涨，广东已经进入了调整期，是普洱茶经过一阵猛冲后的蓄势待发，从长期来看，走势还是向上的。而经过了一年多的调整，广东普洱茶市场行情并未见好转，对于普洱茶的国标，市场人士认为对于大市的帮助不大。“现在我一些朋友手里的普洱茶如果自己喝十辈子都喝不完，他们大部分都被套住了，如果这些人没有活过来，那么收藏市场的接纳能力就会大打折扣。但是据我的了解，目前这些收藏家要解套还言之尚早。”一位有着十几年卖茶经验的茶商陈先生这样分析未来市场的走势。上周，记者在芳村茶叶市场看到，若大的市场显得很冷清，普洱茶的成交量微乎其乎，与以前是以件为单位出货的情况大为不同的是，现在都是零售了。