关于茶从中国传入西方，有一个有趣的说法，西方人开始并不知道茶是用来泡水喝的，于是他们自作聪明地用开水煮茶叶，然后把茶汤倒掉，吃剩下的茶叶。中国人乍一听这个趣闻，不免会感到好笑。殊不知，吃茶叶并非西方人首创，其实我国从唐代开始便有“吃茶叶”的习俗，古人认为茶叶是“长寿药”，茶含有多种营养以及具有多种保健功能，长吃茶、喝茶可健体益寿。不过，古时人吃茶比较简单，多以茶叶煲粥。现在，在人们崇尚健康、绿色食品的饮食观念之下，吃茶、以茶入菜最先在日本、中国台湾流行起来，而在内地，1999年上海也开始有了茶宴，以茶叶做沪菜。

　　茶食典故

　　五仙献佳茗（茶宴大拼盘）

　　此菜取意传说中的“五仙下凡”，把坐羊与谷穗赠给广州人民，并祝福广州年年五谷丰登，永无饥荒，在千禧之年，五仙再度下穗城献佳茗，祝福大家安康长寿。