上海市是我国茶叶重要集散地，有87% 市民把茶叶作为最常用的饮料。近年来市场上茶叶以次充好、混级混价、假冒名优茶现象突出。据抽样检查，合格率仅为20%左右。消费者反映强烈。 为了解决茶叶市场的混乱现象，维护行业声誉、维护消费者权益和企业利业，在得到上海市权监局和上海市消费协会的支持下，有关部门确定由上海糖烟酒茶商业行业协会、上海市茶叶学会等部门负责编制上海市茶叶地方标准。经过二年多的努力，在广泛收集资料，征求意见的基础上，上海市茶叶系列地方标准已经制成并经核准于九月一日正式实施。

该标准包括“茶叶的检验规则、标志、标签和包装、运输、储存”，“特种绿茶”，“红茶”，“乌龙茶（青茶）”，“茉莉花茶”等5个标准。 后四个标准分别对特种绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、茉莉花茶的每个品种的命名、分类、分级都有具体的规定，对其理化指标、卫生指标、取样方法、试验方式也相应作出明确规定。每个品种的每一级都设有一个实物标准样，上述四大类茶叶共设有58个标准样。实物标准样作为各个品种各级的最低